青い焼きそばとは？

青い焼きそばとは？

美味いのか？

作り方は？

試してみた。

紫キャベツを切っておく。コップ1杯くらいの水を入れて火にかけておく。

キャベツがくたっとなったら中華麺投入。

ここで紫キャベツに含まれるアントシアニンと、中華麺のかんすいが反応して、麺が青になるはず･･･

果たして麺は青くなったのか？

そして焼きそばが青くなったところで、だから何なんだというんだ。

『青』のテーマで作った週刊キャプロア出版第58号に掲載しています。

2019年7月10日（水）配信開始予定！

週刊キャプロア出版（第58号）：青

＜2021.06.08＞

この記事を書いてからもう2年も経ったんですね。

なので、結果をここにも書いておきます。

紫キャベツに含まれるアントシアニンと、中華麺のかんすいが反応して、麺が青に･･･

青というか、緑っぽいですね。

うむ。完全に緑。
これを見てヤクルトラーメンを思い出してしまった。

ヤクルトの緑色のラーメンってもう売っていないのかな？と調べたらありました！

商品名が変わっているようです。

www.hokushin-yakult.co.jp

ちょっと話は逸れましたが（笑）

青い焼きそばを作ろうとしたら、結局緑色になりました。

青いゼリーは美味かったな。