焼きたてのアレがこんなにうまいとは！

スキレットで作るおうちごはん5回目。
先日購入したミニピザの生地。

beat91.hateblo.jp

 小さなピザを、具や味付けを変えていろいろ作れるのが便利なんだけど、小さいのを1枚ずつ作るのが面倒になってしまって･･･

結局こうなってしまった（笑）

ミニピザの生地の意味がない。まったくない。
せっかくモランボンさんが餃子の皮サイズの小さなピザ生地にして、色々な種類のピザを作りやすく食べやすくしてくれたのに、そんな思いをまるで無駄にしてしまう暴挙。
けど、せめて美味しいのを作ろう。

ピザの生地にピザソースを塗って、ポテト、コーン、ポークソーセージ、ミックスチーズにサラダプラムというトマトをのせる。
サラダプラムは、ユニークなたまご形をした、ミディアムサイズの赤系品種のトマト。
この上にマヨネーズをかけて、ガスコンロで3分、魚焼きグリルで3分ほど焼くのだ。

イイ感じに熱々！

食べやすいようにカットしたらちょっと崩れてしまった･･･

この焼きたて熱々のサラダプラムというトマトが予想外にうまい。
焼きたてのトマトってこんなにうまいのか？ちょっと衝撃的だった。
これから焼きトマトにハマるかもしれん。
もちろんピザとしても美味しくできた。
これもミニピザの生地のおかげだ。モランボンさんありがとう。

使用したスキレットは和平フレイズ。

和平フレイズ 鉄スキレット キャンプ ヘビーズ コンボセット 15cm IH対応 燻製用アミ付 HR-7967

オハヨー 焼きスイーツ 焦がしキャラメルとクリームチーズのホットサンド

このブログでは久しぶりのホットサンド記事。
けど、相変わらず毎日作っている。

先月に作った、オハヨー 焼スイーツ クリームチーズがちょうど良い固さだったので、同じ焼きスイーツシリーズの焦がしキャラメルもうまくいくのではないかと買ってみた。

公式サイトの商品説明には、とろけるくちどけで、ビターなキャラメルの風味が香る大人の味わいをじっくり･･･
『とろけるくちどけ』あれ？もしかしてやわらかい？水分多い？

とろっとろだった。これは流れてこぼれる可能性大。
和平フレイズのホットサンドメーカー、手早く中火で3分。

いろんなところからこぼれてくる（笑）
美味しさと、見た目のきれいさを両立させるのは難しい。

焦がしキャラメルの名の通り、キャラメルのほろ苦さと甘さが美味しい。
しかしやはりホットサンドに使うプリンは固めがいいのだ。

プッチンプリンの固さが今のところ一番ちょうどいいかな。

さて、5月に入ってから気温25度を超える日が出てきて暑くなってきた。
今まで、仕事での服装を気にしたことがなかったけど、今年は人生初のクールビズ。
とにかく暑い中で9時間ほど過ごさなければならないので、涼しさ優先。
半袖はもうちょっと後でもいいかなと思っていたけど、急いで半袖襟付きシャツを買わなくては！

なぜ人は肉の写真に反応するのか？ スキレットで牛ステーキ肉

スキレットで作るおうちごはん4回目。
今回はもう肉！が食いたかった。
スーパーでほど良く食べられるくらいの大きさで、お財布にも優しい程度（笑）の牛ステーキ肉を見つけて購入。

その牛ステーキ肉をオリーブオイルをひいたスキレットで焼く。
肉にはマキシマムを振っておく。
軽く火が通ったら、ブロッコリーとポテトをのせて、予熱しておいた魚焼きグリルで数分。

途中で、野菜が焦げてないか確認しながら仕上がりを待つ。

焼けたところで醤油味のステーキソースをかける。ジュワジュワッ！

トマトをのせて完成。彩りも良し。

ちょうど良い焼け具合だった。

この写真をツイートしたら、いつもの倍くらいのスピードで反応があった。
ブロッコリーの緑とトマトの赤とで彩りがきれいだったせいもあるかもだけど、お肉いっぱいのツイートはいつも反応がいい（笑）

やはり #スキレット には肉が似合う。 pic.twitter.com/C18q3ZMC1J

— ロジウラマン (@rojiuraman) 2020年5月6日

 久しぶりに肉メインな食事だけど、しっかり野菜も食べてゴールデンウィーク明けてもがんばってお仕事しよう。
いや、ほんとに休みボケで出勤するのがツラい朝だけど、今日と明日がんばったらまた土日休み。
みなさまも良い一日を。

スキレットを使ってダッチベイビーをハチャプリ風に焼けるのか？

スキレットで作るおうちごはん4回目。
スキレットを購入しようと思った時からやってみたかったのがダッチベイビー。
ダッチベイビーとは、超簡単に言うとドイツ風のパンケーキのこと。
卵、薄力粉、牛乳、塩、バター程度の材料で簡単に作れてしまう。
まずは普通に作ってみればいいのに、これをハチャプリっぽくできないかなと考えてしまったのだ。
そのハチャプリとは、ジョージア国（グルジア）に伝わるグルジア料理のチーズ入りパンで、中央にタマゴがのっているパン。

まずは小麦粉、卵、牛乳、塩を混ぜる。全て目分量。なんとかなるさー。

熱してオリーブオイルを引いたスキレットに生地を流し込む。通常はオリーブオイルではなくバターを使うと思う。

スキレットを傾けながら側面にも生地が回るようにする。スキレットの取っ手は熱くなっているのでミトンなどで対策を。

ピザ用のミックスチーズをどさっと入れる。

中央に生卵を落とす。

予熱しておいた魚焼きグリルに入れる。弱火で2～3分。
これだとまだ卵が生状態なので、火を止めてからも余熱にしてしばらく待つ。

ぐはぁ。焦ーげーたー。
魚焼きグリルは火加減と焼き時間が難しいな。オーブントースター使う方が外から様子が見えていいかも。
でも、作ろうとしていたイメージには近いものができた。

マヨネーズをかけていただく。

卵ももうちょっと半熟をイメージしてた。次回への課題。
けど塩加減は絶妙にうまかった。目分量やのに（笑）

具をのせて焼くだけ！ミニピザの生地 もちもち仕立て

スキレットで作るおうちごはん3回目。
スーパーで、餃子の皮サイズのピザ生地を見つけたので買ってみた。

『ミニピザの生地 もちもち仕立て』モランボンの商品。
モランボンといえば焼肉のたれのイメージだけど、ピザ生地も作っていた！
他にはクリスピー仕立てもあるみたい。
簡単お手軽にミニピザが楽しめそう。
モランボンのサイトでは、ミニピザの生地を使ったピザのレシピ集も公開されている。

www.moranbong.co.jp

今日は、とりあえず試作ということで、自宅産ソラマメとチキンのマヨピザを作ってみた。

15cmのスキレットにのせても、さらに一回り小さいピザ生地。
ほんとに餃子の皮の大きさ。

そら豆とチキンにマヨネーズ。
予熱しておいた魚焼きグリルで、弱火5分くらい。

ほど良い焼き色！

小さくてもちゃんとピザの味がする！（当たり前か）
次はちゃんとチーズやピザソースなんかも使ってみたい。
具材はそんなにたくさん載らないので、1枚ごとに種類を変えて複数枚作るのがいいと思う。

そして、スキレットでももちろん美味しく焼けるけど、いっぺんに複数枚焼くならオーブントースターの方が便利かな。
大きめのフライパンやホットプレートで焼いて、ガスバーナーで焼き目をつけてもいいかもしれない。
使い道がいろいろ楽しめそうなミニピザの生地なのだ。

使用のスキレットは和平フレイズ 鉄スキレット キャンプ ヘビーズ コンボセット 15cm IH対応 。

和平フレイズ 和平フレイズ ヘビーズ 鉄スキレットコンボセット 15cm HR-7967 4903779086939

和平フレイズ 鉄スキレット キャンプ ヘビーズ コンボセット 15cm IH対応 燻製用アミ付 HR-7967

スキレットで作るお家ごはん チキンとオニオンのパエリアを作ってみた

スキレットで作るおうちごはん2回目。
今回はチキンとオニオンのパエリア。分量はなんとなく感覚的に全て目分量！

 スーパーで売っていた、スパイス味付の鶏もも肉と、自宅産玉ねぎをフライパン炒める。

スキレットでは、オリーブオイルで米を炒める。

使用スキレットは和平フレイズのスキレット キャンプ ヘビーズ コンボセット 15cmのメインの深い方。

和平フレイズ 鉄スキレット キャンプ ヘビーズ コンボセット 15cm IH対応 燻製用アミ付 HR-7967

米を炒めたスキレットに、鶏もも肉とオニオンを入れて、水を加える。中火で沸騰するまで加熱。沸騰したら、弱火にして水分が飛ぶまで加熱。10分ちょっとくらいかな。
鶏ガラスープの素と、パエリアの素を入れる。

パエリアの素は、S&B　SPICE&HERBシーズニング　パエリア。
これは材料と一緒に炊飯器に入れて炊くだけでもパエリアが出来てしまう優れもの。

水分が少なくなってきたら、魚焼きグリルを予熱しておく。

チーズとミックスベジタブルをのせて、魚焼きグリルへ。
弱火で数分。焦がさないように注意。

表面に焼き目がついたら、火を止めて魚焼きグリルの中の余熱でそのまま蒸らす。
5～10分くらいで完成。

超熱々！スキレットは冷めにくい。

鶏肉は、最初から煮込むよりも、別に炒めてから入れて正解だった。うまい！
スキレット調理2回目にして大成功なチキンとオニオンのパエリア。

あっという間に5連休も中日になってしまった。
ゴールデンウィークが終わったら2か月以上も週5でまともに出勤とか考えたらツラい（笑）

けど、今の状況でどうやって楽しく平和に過ごすかにフォーカスしていこう。

とりあえず、美味しいものを作って食べるのだ。

初めてのスキレットで作るホットケーキ

和平フレイズ 鉄スキレット キャンプ ヘビーズ コンボセット 15cmを買ってみた。

スキレットは、鋳鉄製の小さなフライパン。
今回は和平フレイズ 鉄スキレット キャンプ ヘビーズ コンボセット 15cmというのを買ってみた。

15cmサイズはたぶん一人分の食事にぴったりな量で作れる、はず。
深さがある方をメインに使い、浅い方は蓋代わりにも、もう一つのフライパンにもなるのだ。
新品の鉄製のフライパンは、錆防止のワックスやオイルが塗ってあるので、これを落として綺麗な状態にするために、シーズニングと言って、鍋の最初のならし作業をしなくてはいけない。
スキレットのシーズニングは、まず洗剤で洗って、その後にスキレットでお湯を沸かしてまた汚れや油を浮かせて捨てる作業。

しっかりと空焚きして、冷まして食用油を塗る作業などがある。
熱くなったスキレットは、水をかけたりして急激に冷やすとヒビが入ったりすることもあるので気をつけること。
詳しくは『スキレット　シーズニング』で検索すると丁寧に説明してあるサイトがあるのだ。

なんとかシーズニングが終わったので、とりあえず何か焼いてみよう。
簡単にホットケーキを焼いてみる。

ホットケーキミックス、卵、牛乳をよく混ぜて、熱しておいたスキレットに流し込む。

これを、予熱で温度を上げておいた魚焼きグリルに投入。
10分くらいかなと思っていたけど、途中の5分で様子を見てみたらギリギリというか焼き過ぎな状態になっていた。

スキレットに生地ははくっつかず、スルリときれいに取り出せる状態。
冷凍ベリーミクッスをのせて、もう一度魚焼きグリルに入れて超弱火で1分くらい。

バター、クリームチーズ、練乳を加えて出来上がり。

初めてにしてはうまくできたのでは？
味はちゃんとホットケーキになってた（笑）

これからは休日のお昼にこのスキレット料理を試してみよう。
できるだけ簡単なやつを（笑）
ダッチベイビー、パエリアなんかは難しくないような気がする。

和平フレイズ 鉄スキレット キャンプ ヘビーズ コンボセット 15cm IH対応 燻製用アミ付 HR-7967

もち麦食パンでクリームチーズとミックスベリーとキットカットショコラオレンジのホットサンド

今日はフランソアのもち麦食パンを使ってホットサンド。

今話題のもち麦入り食パン！
もち麦・玄米・黒米を練りこんだ食パン。
もち麦には雑穀の中でも食物繊維が多く含まれているのだ。

このもち麦食パンに、クリームチーズ、ミックスベリー、バターにキットカットミニショコラオレンジ。

オレンジ味のチョコは大好きなのよね。

和平フレイズのホットサンドメーカー、弱火でじっくり7分くらい。

クリームチーズとミックスベリーがいい具合に混ざり合って、そしてとろけたオレンジチョコとサクサク感が残るウエハース。

初めて食べたもち麦食パンは、焼くと通常の食パンよりサクサク。
軽い食感とパリッとサクっとという感じ。
これはまた食べたい。
というか、あと2回分あるから明日と明後日もこのもち麦食パンでホットサンド。

さて、今日からカレンダー通りの5連休。
この5連休で、週刊キャプロア出版第98号の『お家ごはん』に載せる料理を作りまくるのだ。
しかしたぶん途中で面倒くさくなるので、デリバリーやテイクアウトご飯になるかも（笑）

まずは今日の午前中に届く予定の、和平フレイズのスキレットコンボのシーズニングから始めなくては。

和平フレイズ 鉄スキレット キャンプ ヘビーズ コンボセット 15cm IH対応 燻製用アミ付 HR-7967

ボロニアソーセージとちょい食べカレーのホットサンド

丸大食品　味の主演　ボロニアソーセージとグリコ　ちょい食べカレーの組み合わせ。

ちょい食べカレーは、温めずにそのまま使える、お弁当やパンの味付けなどにピッタリの小容量レトルトカレー。ホットサンドにちょうどいい量が入っているので便利！

先日久しぶりに食べたボロニアソーセージに再ハマり中。
カレーとの組み合わせはどうなのか？
和平フレイズのホットサンドメーカー中弱火で5分。

ほどよく中まで熱が通っている。

ボロニアソーセージとカレーの組み合わせは初めて試したけど美味しい！
これはまたやりたい。目玉焼きやスクランブルエッグと合わせてもいいな。

さて、ホットサンドもそろそろやり尽くした感もあるので、新しいアイテムを注文してみた。

和平フレイズ 鉄スキレット キャンプ ヘビーズ コンボセット 15cm IH対応 燻製用アミ付 HR-7967

 和平フレイズの鉄スキレットコンボ。
15cmだからかなり小さいサイズ。
これで、パエリアとかダッチベイビーを作ってみたいのだけどどうなるか？
予定では明日届くので、連休中にいくつか試せるといいな。

庭では自宅産そら豆ができていた！

普通に茹でて、塩を振るだけでうまい！けどマキシマムも試してみよう。

今日一日頑張れば明日から5連休。
いってきます。

ホットサンドメーカーで照り焼きチキン

昨日は久しぶりにホットサンドメーカーで肉を焼いたのだ。
照り焼きチキン。

ほぼ熱が通ったくらいで、贅沢3層仕立てのクリーミーチーズをのせて、さらに1分ほど焼いた。

久しぶりにホットサンドメーカーで肉を焼いたのだ。
照り焼きチキン。
ほぼ熱が通ったくらいで、贅沢3層仕立てのクリーミーチーズをのせて、さらに1分ほど焼いた。#和平フレイズ　#ホットサンドメーカー pic.twitter.com/8MjNNVVdMD

— ロジウラマン (@rojiuraman) 2020年4月29日

 照り焼きチキンは、スーパーで既にタレに漬けこんであるものを購入。
最終的にはチャーハンにのせていただいた。

贅沢3層仕立てのクリーミーチーズの味も濃くてね。

大満足なお家ごはん。
ちなみに週刊キャプロア第98号のテーマは『お家ごはん』（2020年5月13日発売予定）

照り焼きチキンはもう一枚焼いておいて、今日の朝のホットサンドにも使ってみた。

チキンてりたまチーズのホットサンド

ここに目玉焼きをのせる。

目玉焼きは両面をさっと焼きで、マキシマムが振りかけてある。
マヨネーズを加えて、和平フレイズのホットサンドメーカー中弱火で5分。

わかりにくいけど、目玉焼きの半熟加減はいい感じでとろり、贅沢3層仕立てのクリーミーチーズもとろけてる。

朝から幸せな美味しさなのだ。
朝は慌ただしいので、前日に具材を仕込んでおく、または買っておくパターンが定着しつつある。

使用ホットサンドメーカーは3種類持っているけど、最近はずっと和平フレイズ。
個人的にはこれが一番使いやすいし、5か月間ほぼ毎日使っているけど、まだ壊れていないので耐久性も十分じゃないかな。

和平フレイズ ホットサンドメーカー ガス火専用 あつほかダイニング AM-9867